Dit gezonde gerecht komt uit de Hawaïaanse keuken en is op dit moment hartstikke hot in Nederland! Poké betekent letterlijk ‘snijden’ en wordt in Hawaii geserveerd als een vissalade. ‘ Ahi Poké’ is de meest populaire variant in Hawaii en bevat gemarineerde en rauwe Tonijn, maar je kunt er gelukkig alle kanten mee op. Voor de basis kies je meestal voor rijst of quinoa.